Bread baking class
手作りパン教室ならではの自分が食べたいパン、家族に食べてもらいたいパンを毎月新しいメニューで作っています。 当教室では初級者・中上級者それぞれでパン作りを行なっています。さらに応用コースでは、季節や流行に応じたパンやお菓子を作っています。日本ホームベーキングからは毎月新しいメニューが出されます。ヨーロッパのパンの先生から教えていただいたポーリッシュ種を使ったり、街中のパン屋さんで使っている新しい材料や型を使ったりした最先端のパンが登場します。
季節に合わせた材料で美味しく、簡単にをモットーに作っています。特に材料は健康に良いものを心がけミネラルの多い塩やきび砂糖等を使かっています。また、油も酸化しにくい太白ごま油、さらに血糖値が急上昇しないような様々な食物繊維を加えた季節の野菜などを材料として使っています。
JHBS認定校としてのノウハウでしっかりとカリキュラムにそって習得することができます。初級コース終了のあとは中級コース、上級コースへステップアップすることができます。
Course
初級コース、中級コース、上級コース、応用コースがございます。
コースの講習内容は下記のメニューになります。1回の講習でパン2メニュー、菓子1メニューを学ぶことができます。
初級コース
| パンメニュー | お楽しみメニュー | |
|---|---|---|
| ① | あんぱん マヨネーズパン |
フロランタン |
| ② | ハムロール クリームパン |
ジョリマダムプリン |
| ③ | ロールパン シナモンロール |
水ようかん |
| ④ | コルネ メロンパン |
ロールケーキ |
| ⑤ | スイートドーナツ ピッツァ |
ナッツチョコ |
| ⑥ | ジャムパン バタートップ |
桜餅 |
中級コース
| パンメニュー | お楽しみメニュー | |
|---|---|---|
| ① | モンキーブレッド カイザーゼンメル |
甘夏ゼリー |
| ② | シュトーレン チーズバンズ |
オレンジケーキ |
| ③ | カレーパン コーンブレッド |
チョコチップクッキー |
| ④ | イングリッシュマフィン クリームチョコロール |
マンゴープリン |
| ⑤ | キャロットブレッド デニッシュロール |
ポンデ・ケージョ |
| ⑥ | ピタ レーズンツイスト |
宇治ぜんざい |
| ⑦ | モーレ いちごロール |
マーブルケーキ |
| ⑧ | 山型食パン カレーベーコンロール |
わらび餅 |
| ⑨ | チキングラタン ココアブレッド |
香ばしうす煎 |
| ⑩ | チーズベーコンクッペ ブリオッシュ・ア・テット |
フルーツタルトレット |
| ⑪ | デニッシュペストリー | 豆大福 |
| ⑫ | カントリーフェアー ウインナーロール |
クラシックショコラ |
上級コース
| パンメニュー | お楽しみメニュー | |
|---|---|---|
| ① | ホットドックギティー パネトーネ |
黒ごまプリン |
| ② | 豆太鼓 コーングリッツブレッド |
スノーボール |
| ③ | ダッチタイガーブレッド アニーズブレッド |
マドレーヌ |
| ④ | チョコマロン サブマリン |
ケーゼシュタンゲン |
| ⑤ | クランツ ヨーグルトブレッド |
くるみまんじゅう |
| ⑥ | フロマージュ 大納言ブレッド |
シューケット |
| ⑦ | スコットランドバンズ オニオンベーコン |
オランゼ・ババロワーズ |
| ⑧ | ブラウンブレッド チーズスティック |
コーヒーまんじゅう |
| ⑨ | グラハムブレッド まめあん |
パリの石畳 |
| ⑩ | プルマンブレッド ミルティーユ |
巻いてクレープ |
| ⑪ | クロワッサン ポテトブレッド |
パウンドケーキ |
| ⑫ | バターフィセル | マルグリット |
Schedule
平日
AM9:30~12:30
土曜日
AM9:00~12:00
PM1:00~4:00
Price
2,200円(税込)
初級コース 2,750円(税込)／回
中級コース 3,300円(税込)／回
上級コース 3,850円(税込)／回
テキスト代・材料費込みInstructor
小澤周子
1988年にジャパンホームペーキングスクール(JHBS)講師資格取得。翌年にはJHBS教師資格取得し小澤燃料パン教室を開設。その後、準師範と師範資格を取得し、2004年にはJHBS伊那分校に認定される。2010年にはJHBS総師範資格取得(長野県内で3名のみ)。講師、教師、準師範、師範の先生方も多数輩出。
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